Esta receta es muy sana, al estar cocinado el salmón en su propio jugo.
Necesitaremos:
- Un par de trozos de salmón fresco
- 1/2 cebolla morada
- Ajo y perejil picado
- Un poquito de cilantro fresco
- Tomatitos cherry
- Un poco de sal
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
1. Cortar la cebolla en tiras muy finitas, para que después se haga rápidamente en el horno.
2. Cortar los tomatitos por la mitad
3. Coger un papel de horno. Poner el salmón en medio del papel de horno, poner encima la cebolla, los tomates, un poco de cilantro y una cucharadita de ajo y perejil.
4. Cerramos el papel envolviendo bien el salmón.
5. Precalentar el horno a 180 grados. Una vez se encuentre a temperatura, metemos el salmón envuelto y lo dejamos unos 15 minutos.
6. Sacarlo del horno, abrir el papel
con cuidado (hay vapor dentro), poner un chorrito de aceite y sal marina por encima y servir. Podemos servirlo en el mismo papel donde lo hemos cocinado.
