Espaguetis con pavo y queso

            

         Hoy os traigo una receta muy fácil y sana, no tiene más de 300 calorías, y que seguro gusta a todos los miembros de la familia :)

Para su elaboración necesitaremos:

    175 g de espaguetis
    350 g de pavo en lonchas
    6 pimientos del piquillo asados a la leña
    1 cucharada de aceite virgen extra
    1 cebolleta (la parte blanca)
    250 ml de leche desnatada  
    1 cucharadita de Maizena
    100 g de queso de cabra
    Cebollino
    Sal, pimienta y laurel.

Preparación

Limpiar la cebolleta y picar fino la parte blanca. Poner a fuego suave en una cazuela con el aceite y rehogar 2 min.
Añadir los pimientos en tiras, remover e incorporar la Maizena, hasta dorar ligeramente.
Verter poco a poco la leche y dejar un par de hervores; retirar del fuego, salpimentar y batir los ingredientes hasta reducir a una crema.

Hervir la pasta con sal y 2 hojas de laurel el tiempo indicado en el paquete.

Separar las lonchas de pechuga y enrollar formando rulos. Cortar el queso en 4 rodajas de 1 cm. Picar el cebollino y reservar. Servir con la salsa en el fondo, sobre ella los espaguetis, cebollino, el queso de cabra y los rulos de pavo. Calentar en el microondas y servir.

Espero que os guste :)