¡Hola a todos!
Siempre pensamos en que la comida fit no entran los platos
de cuchara, pucheros, caldos… pero aquí estamos una vez para demostrar que se
puede comer de todo, sólo hay que aprender a comer y sobre todo cómo cocinar.
Ingredientes para 2
personas:
– 1 pimiento rojo
– 2 tomates maduros
– 1/2 calabacín
– 1/2 cebolla
– 2 calamares grandes
– 1 cda sopera de almendra molida
– 150 ml leche (cualquiera)
Procedimiento:
Lavamos y cortamos la verdura. La trituramos unos segundos
hasta que quede bien picadita.
Yo he usado batidora de vaso.
Ponemos la verdura en una cazuela grande y añadimos
especias, sal.
Yo he utilizado orégano, albahaca, pimienta negra, ajo y
cebolla en polvo.
Limpiamos y vaciamos los calamares. Cortamos a rodajas y los
echamos a la cazuela para que cuezan junto a la verdura.
Añadimos una cucharada de almendra molida y la leche.
Removemos continuamente para que no se pegue.
Y dejamos cocer durante 40 min aproximadamente, o hasta que
los calamares estén blanditos y la salsa haya espesado.
